杭州英语导游网2013年7月12日星期五
www.hztourguide.com 2013/7/12 19:37:52 来源：杭州英语导游
杭州英语导游网2013年7月12日星期五，今天杭州烈阳高照，一早起来就很热了，天气 预报说是最高温度38度，昨天最高达到了39.3度，杭州真是一个火炉城市了。
近期在杭城举办的第二届中国饭店文化节的中国客栈(民俗酒店)投资发展论坛上，不少专家将目光投向了杭城欣欣向荣的客栈业。中国客栈协会会长、松果网总裁丁德斌在论坛上透露：杭州市区大约有特色客栈120家，青年旅舍150家，精品酒店60家。整个浙江省据不完全统计，有青年旅舍、精品酒店、农家乐等概念的各类客栈20万家。在专家眼里，急剧拉升的自助游市场让中等价位、具有明确特色的中小规模客栈，在未来有巨大的发展空间。
旅游资源丰富的杭州地区客栈出现得较早，行业的管理和经营水平相对中国大多数旅游城市更为成熟，欣欣向荣的客栈业吸引众多城市人投身其中，一时间，西湖景区农居成为了杭州客栈聚集地，也成为都市人实现创业梦的天堂，但在今天，实现这个梦想变得艰难很多。
杭州客栈实力很强大
2012年底，根据杭州市工商局景区分局数据显示，当时辖区登记在册的青年旅舍有71家，并呈现集群效益。四眼井、白乐桥、上满觉陇、青芝坞四地成为杭州农居客栈集结地。仅四眼井青年客栈的年均接待旅客数量达到12万余人，年经营收入突破亿元，一跃成为国内规模较大的青年旅舍聚集地之一。四眼井长盛不衰的人气让国内知名连锁酒店也看红了眼。近两年，布丁连锁酒店和汉庭连锁酒店相继在四眼井安下家来，与此同时，杭州客栈的后起之秀也渐渐发力，影响力不断提升，客栈新聚集地逐渐显山露水。
上满觉陇、白乐桥和青芝坞是继四眼井之后影响力不断攀升的客栈聚集地。2012年，青芝坞地区接待游客超过30余万人次，营业收入达3000万元。但在外地游客眼里，上满觉陇和白乐桥的客栈人气要大于青芝坞。一到双休日，这些地区人来车往、热闹非常。上海江苏客人喜欢自驾游，客栈主人一路电话遥控指路，接待那些坐飞机来的北京广州客人，老板还会亲自开车接机。“景区客栈多，竞争也很厉害，搞好服务最重要了！”白乐桥“那天”客栈掌柜洪小姐说。
今年7月1日，洪小姐盘下朋友“大头”开了若干年的“那天”客栈，从单位辞职，正式当起了女老板。因为原来签约的房租到期，房东和她新签的租约里每年房租涨了4万，十多间客房，每年多出的4万租金对于原本希望开个客栈过逍遥日子的她来说，陡然觉得肩上的压力大了不少。
杭城客栈老板都懂得，比酒店更贴心的服务才是制胜王牌。如今，不论客人从东西南北哪个车站抵达杭州，店家都能快速给出路线定制，路不好找，前台服务生不厌其烦地去村口接人。四眼井“茶香丽舍”的服务在旅人眼里是有特色有口碑的。老板抽屉里，永远准备着十多种不同手机型号的充电器，服务仔细到杭州哪里的板凳面好吃，哪里的猪肠香都能为客人提供线索。“茶香丽舍”还在客栈的院子里做了个西湖风景区实景沙盘，客人要去哪里？怎么走？老板站在沙盘前一番讲解，客人自然就明明白白，清清楚楚。
客栈氛围成熟，现在入行有点难
红红火火的客栈市场，让不少人跃跃欲试，但在一番市场调查后，他们发现开客栈远没有当初设想的那么乐观。“杭州景区里适合开客栈的房子都出租得差不多了，现在剩下的要么不愿出租，要么根本不适合开店，好不容易看上一家，租金贵得吓人，现在进入市场已经太晚了。”杭州人王陆明说。
王陆明早在十年前“江南驿”开张之际就看好这种经营模式，早些年景区农民房租金便宜，2008年四眼井一幢农居的租金价格八万左右，还任人挑选。几年下来，等他今年上半年下决心开客栈时，发现已今非昔比，要找一幢满意的房子“难于上青天”。
那段日子，他穿着登山鞋背着水壶，像个资深驴友转遍了景区每个角落。一个多月实地探查，从四眼井、上满觉陇、杨家山、杨梅岭、龙井村、白乐桥、青芝坞一圈逛下，竟空手而归。如今他逢人便感慨“错失良机，现在开客栈已经太晚了！”
农居资源稀缺，运行成本高，几乎成为制约杭州农居客栈进一步发展的瓶颈。
四眼井青年旅舍王掌柜说：“近几年，客栈运营最大的变化是农民房租金升高，前几年客栈在景区的大肆扩张，导致农民房租金哄抬过高，随着房租逐年递增，酒店租金的压力越来越，同时伴随服务行业用工劳动成本的增加。如今很多人只看到客栈繁荣的表象，这家店的生意到底好不好，有几家哭几家笑，大家知道得并不多。”
记者调查发现，和数年前相比，如今开一家客栈的成本很可观。各大景区适合经营的农居几乎成了营业性客栈或茶楼，偶尔撞见的“漏网之鱼”租金也高得吓人。例如，杨家山一幢十多间房的三层民居，报出了一年40万元租金的天价，这对于每间客房价两三百元的普通客栈来说，几乎没有利润回报的可能。
四眼井青年旅舍王掌柜分析，除了物业贵，装修投入成本增大是另一个不可忽视的因素。“如今客栈的客户群有了很大变化，他们需要有高性价比的服务，从房间热水系统、WIFI、甚至对床上棉制品的品质都提出了高要求，这决定了客栈的运营成本大大增加了。”
要圆梦，不妨把目光投向周边地区
在本地资源少、创业成本高的现实面前，向外谋求发展是一条出路。
去年上半年，一些嗅觉灵敏的资深客栈老板已开始转战江湖，来到德清、富阳、桐庐开出新客栈，他们赞叹“农村房租低，吃的是农耕时代的有机食品，走的是没有红绿灯的泥巴路，这种生活更接近客栈要带给人的生活方式。”
今年元旦，四眼井青年旅舍王掌柜在德清后坞村的“后坞生活”客栈开业了，把客栈从杭州开进莫干山的小村庄，王掌柜自有他的道理。但是，更诱惑杭州人前去莫干山创业的另一个主要原因，是这些乡村客栈能带来丰厚的利润回报。记者在携程网搜到，夏季旅游旺季，莫干山诸多客栈的房价从每日400多元至数千元不等，逢双休日往往一房难求。论及客栈杭儿风从西湖景区刮到周边乡村，在莫干山从事农居租赁生意的中介商沈先生深有体会。
沈先生说，自去年下半年明显感到生意忙碌了不少，他的微信朋友圈里加了十多个想在莫干山村庄找房子的杭州人。6月上旬，杭州某客栈老板电话联系上沈先生，拜托他在景区村庄里找个合适农民房，两人约好三天后看房。三天后，这位老板驾车来到莫干山武康镇，签订看房合同后跟着沈先生跑了三个村落，最后他对碧坞村一家农舍产生了兴趣——这是一幢建于上世纪80年代的两层农民房，背倚竹林，面积有400多平方米，年租金6万不到。
目前，也有不少杭州人对桐庐、富阳的古村落产生了兴趣，桐庐荻浦村、环溪村、深澳村、徐畈村这条桐庐古村落风情带在发展客栈民宿上有得天独厚的优势，已成为杭州客栈老板的重点考察对象。
